Was ist der Unterschied zwischen Chili und Cayennepfeffer?

Bei Chili handelt es sich um die Früchte oder das Pulver einer ganz bestimmten Chiliart.
Cayennepfeffer ist eine Mischung mehrerer Arten getrockneter roter Chilis, die zu einem Pulver vermahlen werden. Es sind also sehr ähnliche Gewürze und nur die besten Kenner können sie auseinanderhalten.
Bis vor einigen Jahren war der Cayennepfeffer (der Ausdruck Cayenne-Paprika wird meist als Synonym verwendet) die einzige bei uns als Pulver erhältliche Chiliart. Heute kann man auch viele andere Varianten des Chilipulvers kaufen. Abhängig vom Hersteller und der verwendeten Chiliart hat dieses Gewürz verschiedene Schärfegrade. Auch die Nuancen der orange-roten Färbung hängen von der verwendeten Art der Chilis ab.