In dieser Hinsicht helfen gleich mehrere Gewürze. Hier nur einige davon:
Kümmel regt die Ausscheidung von Harn und Schleim an. Daher ist Kümmeltee auch bei der Behandlung von Rheuma und Gicht angebracht. In der russischen Volksmedizin wird er bei Alkoholsucht eingesetzt; damit der Körper möglichst schnell entgiftet wird und die Leber sich regenerieren kann.
Liebstöckel unterstützt die Ausscheidung von Schwermetallen, wie z. B. Quecksilber, aus dem Körper. Man sollte ihn daher in großen Mengen genießen, wenn man fastet oder eine blutreinigende Kur durchführt. Als Gegengift wurde er schon von Paracelsus eingesetzt. Die mittelalterlichen Kräuterkundigen sagten Petersilie, Sellerie und vielen anderen Doldenblütlern eine ähnliche Wirkung nach.